银杏蒸鸭

　　【原料和制作】银杏200克，白鸭l只，清汤适量。银杏去壳，开水煮熟后去皮、心，再用开水焯过，混入杀好去骨的鸭肉中。加清汤，上笼蒸2小时，至鸭肉熟烂后食用。

　　【效用】补虚平喘，利水退肿。适用晚期肺癌喘息无力、全身虚弱、痰多者。

　　【按语】银杏叶中含有银杏双黄酮、异银杏双黄酮等成分，可用于咳嗽气喘、冠心病、心肌梗塞、大动脉炎、脑血栓等。鸭能健脾补虚。二味相配可用于晚期肺癌体虚无力者。